肉を食べることで精をつけ、疲れにくい心と体を目指す。肉の消化を促す山査子を使って。

豚ももブロックを凧糸で縛って、スパイスでじっくり煮込む。薬膳ブーケガルニ：杜仲茶、八角、丁字、桂皮、胡椒、山査子、生姜、陳皮、月桂樹葉。

鶏のスペアリブをオリーブオイル、陳皮、山査子、塩、黒糖、ローズマリーに漬け込み、こんがり焼く。