黒豆と根菜のハニーピクルス

黒豆と根菜のハニーピクルス

2015.11.30 Mon

旬の根菜と黒豆、黒酢、はちみつ、クコの実を使ったアンチエイジングレシピ。黒酢は血行をよくし、しこりを小さくすると言われています。疲れやすい人や暴飲暴食気味の人にも。

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黒豆と根菜のハニーピクルス

材料

炒り黒豆・・・・・15g※生の黒豆は皮がはじけるまでよく乾煎りする
根菜（かぶ、だいこん、にんじん、れんこんなど）・・・・・お好みで
水・・・・・カップ1/2
黒酢・・・・・カップ1/2
はちみつ・・・・大さじ2
クコの実・・・・・5g

 

作り方

  1. よく炒った黒豆とクコの実、はちみつ、水を小鍋に入れて、はちみつが溶けるまで温める。
  2. 1に黒酢を合わせる。
  3. 食べやすいサイズに切った野菜を保存容器に入れて、温かいうちに2を注ぎ、一晩冷蔵庫で寝かせる。

    4. 　　

  4. 2、3日目から豆の味が野菜にしみてくる。１週間ほどで食べきること。