薬膳で用いられる漢方の考え方のひとつ「五行説」。そのなかで５つの「色」を取り上げたのが「五色」。

青は体の機能をスムーズに。赤は心のバランスを整えるお手伝い。黄色は疲れた体に元気を補って。白は心や体に潤いを与えて。黒は水分代謝をよく、老化予防にも。それぞれの色には心と体に与える役割があるといわれています。

だからこそ、バランスよく。

はとむぎ、赤だいこん、菊いも、紫にんじん、さつまいも、黒豆、赤にんじん、だいこん、ほうれんそう。