干ししいたけ、だいこん、ごぼう、れんこん、八頭、金針菜、なつめ、白きくらげ、こんにゃく、陳皮。鰹節と干ししいたけの出汁で煮しめる。なつめと陳皮の甘みでやさしい味に。年のはじめに「気」を補う。