春を呼ぶ食材のセロリとウド。香り、歯ごたえともに心地よく、生命エネルギーである「気」の巡りをよくします。彩りに柑橘系デコポンをほぐして。鮮やかなセロリの葉も刻んで飾りました。

ウド（皮をむいた軸の部分）、セロリ、セロリの葉、デコポン、胡椒、マヨネーズ、酢